Varvari dolaze (Varvarski tart od pasulja i varvarčići)

Varvari dolaze...i jedu sve pred sobom.

Pre najezde:

Tokom pohoda:

Verujem da je već dovoljno varvarski što post pišem s posla, ali nestrpljiva sam da podelim svoj sinoćni varvarluk.

Varvarski tart od pasulja

Za fil:  

•  200g mešavine crvenog i azuki pasulja
• 2 glavice ljubičastog luka
• manji praziluk
• beli luk u granulama
• 2-3 kašike pavlake
• 50ml jogurta
• 1 jaje
• so i ulje

Namočiti mešavinu pasulja na par sati. Posle toga je skuvati, a potom pretvoriti u pire u multipraktiku:

Luk iseći na tanke listiće, pa ga dinstati na malo maslinovog ulja, uz povremeno dodavanje vode. Posle par minuta, dodati mu beli deo praziluka, i tek na kraju, posle dvadesetak minuta vrednog dinstanja, dodati i zeleni deo praziluka. Posoliti, posuti belim lukom u granulama i ostaviti na tihoj vatri još par minuta.
U pripremljeni luk dodati pola smese pirea od pasulja, pavlaku, jogurt, jaje. Probajte i posolite po potrebi.

Testo:

Možete se, naravno, poslužiti bilo kojim receptom za podlogu. Ja sam se poslužila ovim:

• 100g ovsenog brašna
• 100g speltinog/pirovog brašna
• puna kašika suncokretovih semenki
• 1/3 kašičice praška za pecivo
• oko 100 ml mlake vode

Od ovih sastojaka sam zamesila testo, koje sam razvukla po kalupu i na više mesta izbola viljuškom.
Podlogu nisam zasebno pekla, već sam je odmah prelila filom i stavila da se peče 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Slika sa ispraćaja (u rernu):

 













Ali....ostalo je još pasulja, te su nastali

Varvarčići

Za 8 kolačića:

• preostala smesa pirea od crvenog i azuki pasulja
• 50g maslaca
• 1 čep rakije medovače (zamenite varvarskim alkoholom po želji)
• 5 kašika fruktoze
• 3/4 šolje jogurta
• vanilin šećer
• 1 jaje
• 1 kašičica mešavine kardamoma, cimeta i karanfilića
• 100g speltinog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo 

Na blagoj vatri rastopiti maslac i fruktozu, dodati pasulj i sve ostale sastojke. Na kraju dodati brašno sa praškom za pecivo, izmešati do sjedinjenja i dobijenu žitku smesu preručiti u kalupe. Peći oko pola sata na 170 stepeni. Drvenim štapićem proveriti da li je dobro pečeno.